Tomatensaft enthält neun Karotinoide, also effektive Pflanzenschutzstoffe. Einer davon ist Lycopin. Er gilt als stärkster Radikalenfänger, ist doppelt so kraftvoll wie Beta-Karotin und genauso stark wie Vitamin E. Eine Auswertung von 35 Studien zum Thema Tomaten und Krebs hat ergeben, dass der regelmäßige, am besten tägliche, Verzehr von Tomaten das Krebsrisiko um bis zu 40% senkt. Lycopin aus Tomatensaft kann übrigens Ihr Körper besser aufnehmen, als wenn Sie frische Tomaten essen, ist also echter Zellschutz zum Trinken.